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une boucherie à Chateaufort

UNE BOUCHERIE A CHATEAUFORT
Samedi 11 Mai 2019 le 9h00 à 13h00 viendra s’installer sur la place St Christophe un étal de boucherie. Ce commerce ambulant est issu d’un élevage bio de vaches Salers, situé à Morvillers dans l’Oise.
 
Cet élevage appartient à un couple de jeunes éleveurs producteurs qui souhaitent vous faire profiter d’un produit de qualité en circuit court.
Qui sont-ils ? Benoit Hillion, originaire de Vauhallan, dans l’Essonne et Aurélie Notteboom, originaire de l’Oise  tous  deux formateurs en conduite d’élevage bovin ont décidé de créer leur propre exploitation  dans l'Oise ils sont maintenant éleveurs de vaches Salers. Leur troupeau est composé de vaches Salers mais aussi d’autres races. La vache Salers est une race reconnue pour le grain et le persillé de sa viande, mais c’est aussi une race qui correspond au parcellaire qu'ils exploitent. En effet, une grande partie de leurs prairies sont des prairies humides, et seule une race rustique et maternelle est adaptée à ce type de milieu naturel…
 
Ces jeunes éleveurs ont décidé de pratiquer la vente de leur viande en précommande pour éviter l'abattage inutile de leurs bêtes, élevés uniquement dans leur ferme et nourries naturellement. Benoit Hillion vous dira : (il n'y a pas de bas morceaux je vends la bête entière rien est gâché, notre viande est labellisée)
 
Allez visiter leur site internet: http://fermedupredesky.com/ vous y trouverez leurs tarifs et pourrez effectuer vos précommandes en ligne
 
Benoit Hillion - Producteur et éleveur
 
4 rue riquefosse
60 380 Morvillers
Contact 06 50 21 28 48
 
commune du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse
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